Möhren-Paprika Aufstrich

Toll als Brotaufstrich oder zum Dippen

Zutaten

Olivenöl
200 g Möhren
1 rote Paprika
1 Zwiebel
Salz
Curry
50 g Walnüsse
1 TL Kräuter

Zubereitung

Möhren und Zwiebel schälen und kleinschneiden.
Paprika entkernen und auch zerkleinern. Gemüse mit etwas Öl in einer Pfanne ca. 5 Minuten anbraten.
Das Gemüse mit einem Pürierstab zu einer cremigen Masse verarbeiten.
Mit Salz, Curry und Kräutern nach Wahl abschmecken.
Kleingehackte Walnüsse unterheben.

Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank 3 Tage.