Möhren-Bananen-Muffins

Eine fruchtige Süße bringen diese Muffins mit!

Zutaten

2 Möhren
2 Bananen
75 gr Datteln
175 gr Mehl
3 Eier
100 gr Butter
50gr Zucker
75 gr gemahlene Mandeln
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 EL Salz

Zubereitung

Möhren schälen und fein raspeln. Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden. Datteln achteln.
Alle Zutaten für circa 3 Minuten auf höchster Stufe mit dem Handrührgerät gut vermischen.
Backofen bei 175 Grad vorheizen.
12 Muffinförmchen befüllen und den Teig 25 Minuten bei 175 Grad backen. 

 

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